Фарши для начинки могут быть самыми разными: жареные с луком грибы, отварное или жареное мясо, соленый творог, сосиски и другие на ваш вкус.
Масло «Урожай солнца» смешать с водой и поставить на огонь, когда жидкость закипит в нее высыпать всю муку. Полученную массу размешать, а затем, убавив огонь, помешивать до тех пор, пока она не загустеет и не станет однородной. После этого ее остудить и добавить в нее по одному яйцу. На смазанный маслом противень чайной ложкой (примерно по половине ложки) выложить тесто, оставляя при этом промежутки 4 см. Выпекать в хорошо разогретой духовке 10-15 минут. Готовые эклеры переложить на блюдо, остудить, а затем надрезать сбоку для того, чтобы начинить фаршем. Эклеры слегка смазать майонезом и посыпать тертым сыром. Разогреть в духовке, а на стол подавать украшенными зеленью.
