Источник:
журнал «Гастрономъ»
Что нужно:
- 4 свиные отбивные на ребрышках
- 1 ст. л. Сливочного масла
- 1 ст. л. Рафинированного растительного масла
- 100 г тертого сыра «грюйер» или «пармезан»
- 2 ст. л. Крепкой горчицы
- 100 г густых сливок или сметаны
- Соль перец
Что делать:
- Разогреть сливочное и растительное масло на сковороде.
- С отбивных срезать жир, выложить отбивные на сковороду и слегка обжарить,
- По 3 мин. С обоих сторон, убавить огонь и жарить еще по 6 мин. С каждой стороны.
- Посолить и поперчить по вкусу. Смешать сыр, сливки и горчицу. Разогреть гриль.
- Залить свинину сырным соусом, посыпать тертым сыром и запекать под грилем, пока сыр не подрумяниться.
Приятного аппетита!
